福建新娘把家鄉味融入料理開餐廳

福建新娘可以說是很多人相親結婚娶大陸新娘的熱門選擇，因為除了上述地理位置、生活習俗等接近台灣之外，最大的原因就是費用便宜，但也造成不少問題，使得福建新娘在台灣有許多負面評價。請參考：娶福建新娘該有的心理準備

但也不是所有的福建新娘都不好，只要在前往福建相親前不要去選擇相關費用低廉的業者，以合理的費用到福建相親，還是可以娶到不錯的福建新娘；在台灣，也有不少人透過正常的方式娶到福建新娘然後生活幸福快樂。


32歲福建新娘林琴，11年前自大陸福建遠嫁來台，她在餐廳工作持家，積攢10年經驗，前年底與丈夫林永裕商議開設活魚餐廳，把家鄉味融入料理，深獲饕客讚賞。

「懷念家鄉的剁椒魚」，林琴說，嫁來大溪，品嘗不少鮮魚料理，但每每在台品嘗最愛的料理剁椒魚，多是生辣椒混和白醋料理而成，少了那麼點家鄉味，想 起小時候父親栽種辣椒，放入裝有洗米水及其他配方容器內，辣椒發酵後那順口的微酸、微辣口味，最令她懷念，開店後，客人上門必點那家傳泡椒製成的剁椒魚。

泡菜魚也是店裡一創意料理，林琴說，師傅醃製用以贈送的泡菜，清甜爽脆口感屢獲客人讚賞，靈機一動乾脆將泡菜融入活魚，少見的口味抓住顧客的胃。相親|大陸新娘|大陸新娘政府立案|越南新娘|哈爾濱新娘@大陸新娘、大陸新娘仲介

「來台後，工作離不開吃的。」林琴說，11年前嫁來台灣就選擇在餐廳打工，但從事汽車模具業的丈夫8年前車禍手傷，無法荷重，夫妻倆於是賣起雞排營生，隨客源穩定，5年前她找到大溪一家大型活魚餐廳工作，奠定她食材貨源、成本控制等開店基礎。


前年11月，福建新娘林琴接手乾媽位在康莊路上豆干店鋪，夫妻倆來回穿梭內外場，一起為未來逐夢。